Engenharia de CMV & Despesas Operacionais
Estudo agroindustrial completo do Custo da Mercadoria Vendida (CMV), taxa de conversão da mandioca e apuração de saídas financeiras.
Estudo Completo do CMV Agroindustrial (Farinheira Monteiro)DIFERENCIAL EXCLUSIVO
Diferente de um comércio comum onde o CMV é apenas o preço de compra direto do fornecedor, em uma Farinheira & Agroindústria de Mandioca, o produto passa por transformação térmica e perda de umidade (`desidratação e torrefação no forno a lenha`). Por isso, nossa inteligência implementa 4 Pilares de Ficha Técnica para o cálculo milimétrico:
O rendimento médio de farinha seca gira em torno de 28% a 33% do peso bruto da raiz. Ou seja, para produzir 1 Saco de 50kg, gasta-se cerca de 166.6 kg de Mandioca in natura.
Inclusão direta da comissão de produtividade dos forneiros e operadores (R$ 15,00 por saco de 60kg fabricado ou R$ 12,50 pro-rata para sacaria de 50kg).
Rateio proporcional de consumo térmico (lenha por fornada) e força motriz elétrica (motores Energisa dos descascadores e trituradores de massa).
Custo exato da sacaria de ráfia trançada, bobinas de costura em fio de nylon reforçado e etiquetas térmicas de lote e rastreabilidade sanitária.
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